下酒菜有何学问

来源:华夏彩票投注网 编辑:wenting 时间:2010-12-24 15:33
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  下酒菜有何学问?聚餐,男性少不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜,但是如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?男人喝酒不能吃这几种菜。

  专业、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里较好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

  第二、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如家常豆腐等。

  第三、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。

  但是同时有几种菜不适宜吃,主要有以下几种:

  专业、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害彩票投注。

  第二、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害彩票投注……

  第三、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。

  第四、烧烤。冬天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对彩票投注不利。

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